Tapasi, morske dobrote v vseh oblikah in formah, slavna jed po imenu paella, sveže dobrote iz tržnice, poleg »cerveze« (beri: piva), sangrije ali kozarca vina. Barcelona ponuja za gurmane pravo razvajanje brbončic. Katalonska hrana predstavlja mešanico starih in novih sredozemskih okusov, Španija pa na splošno velja za eno top držav, kar se tiče gurmanskega razvajanja. Skupaj s tremi prijateljicami (Lino, Kajo in Klaro) smo v juliju dodobra prečesale katalonsko prestolnico Barcelona in ja, precej dobro jedle. Hrana zame že od nekdaj predstavlja enega ključnih elementov spoznavanja nove kulture in države, zato sem prav vedno prva v vrsti, ki vpije »jejmo kar se da lokalno«. Čeprav je od našega mestnega potepa mililo že kar nekaj časa, je spomin še vedno živ. Tako ti danes predstavljam Gurmanski vodič po mestu Barcelona.
Kje in kaj jesti v Barceloni?
Brunch je »in«, obišči Brunch & Cake
V zadnjih nekaj letih smo priča ogromnemu vzponu brunch lokalov. Očitno se je svet začel obračati po mojih življenjskih smernicah: zjutraj redko obilno zajtrkujem, zato pa velikokrat že kmalu postanem lačna. Brunch je tako obrok po mojih merilih. Čeprav v Brunch & Cake na lokaciji Carrer d’Enric Grandos 19 v Barceloni ne strežejo le v času med zajtrkom in kosilom, ga velja obiskati prav v opoldanskem času. Me smo ravno takrat nekje prispele do tja, pa je dolga čakalna vrsta poskrbela, da smo na mizo za 4 čakale nekje 2 uri. Toliko o brunchu, bil je že kosilo. Trendi lokal je popularen tako med domačini, kot tudi turisti, zato je tudi večurno čakanje nekaj povsem normalnega (kakor vem ne sprejemajo rezervacij; za razliko od Kiki’s taverne na Mikonosu pa tudi ne delijo zastonj vina – če ne veš, o čem govorim, si preberi moj Potovalni vodič: Mikonos, Grčija). Kakorkoli, se sprašuješ, če je bilo vredno čakati? Hmm, moj odgovor je delen. Kaja, Lina in jaz smo bile že dodobra sestradane, zato smo se odločile naročiti nekaj bolj hranilnega. Naša odločitev so bila Benedikt jajčka na vaflju. Kljub našim prepričanjem, da bo morda zanimiva kombinacija slanega in sladkega, je bil vafelj za naš okus presladek. Zelo presladek, tudi če bi ga imeli le kot samostojno jed. Verjetno najbolj sladek vafelj v mojem življenju. Sicer je bila hrana izjemno okusna, sveža in prezentirana na resnično vrhunski način (mislim, kako genialna je pogruntavščina, da namesto krožnika uporabijo kar smetišnico?). Klara je izbrala nekoliko boljšo opcijo, ovseno palačinko z riccoto in sadjem. Porcije so bile velike, cene zmerne, postrežba za barcelonske razmere vrhunska (kakšno besedo več na to temo kdaj drugič). Da ne bo pomote, Brunch & Cake je lokal, ki ga vsekakor priporočam, samo vedeti moraš, kaj naročaš.
Na kavo, sendvič in umetnost v Galerio Cosmo
Med čakanjem na mizo v Brunch & Cake, smo se sprehodile po okolišu in na ulici Enric Granados 3 naletele na lokal po imenu Galeria Cosmo. Kot smo bile v Barceloni že vajene, smo na postrežbo sicer čakale kar nekaj časa. So se pa zato v tem morda nekoliko hipsterskem in sproščenem prostoru oddolžili z dobrimi sendviči in dobro kavo. Celotna atmosfera je imela pristen »laid-back« vibe, ki ga je naš natakar vzel morda kar malo preveč resno. Sicer gre za lokal, katerega stene krasijo umetnine – torej prostor, kamor greš na kavo in galerijsko izkušnjo. Sodeč po zasedenosti je velik hit v Barceloni, vsekakor pa priporočam obisk, če se kdaj znajdeš v tistem okolišu (ali morda tako kot me, čakaš na mizo pri Brunch & Cake).
(Ne)tradicionalna paella za kosilo ali/in večerjo
Paella je v Španiji enostavno »must« (z vrčkom piva ali kozarcem vina). Čeprav je v resnici jed doma v Valencii, jo tudi v Barceloni restavracije pogosto uvrščajo na svoje jedilnike. V 5ih dneh tam, smo jo jedle 3x: prvič blizu La Ramble (celotno iskanje restavracije je zgodba, ki jo velja povedati še enkrat v posamezni objavi), drugič tik ob obali v predelu Barceloneta (s pogledom na plažo – kar je bilo vsekakor všteto v ceno, če veš kaj mislim) in tretjič na slavni ulici Passeig de Joan Borbo, kjer je restavracij malo morje (in praktično vsaka ponuja prav paello). Zadnja je bila daleč najboljša, verjetno tudi zato, ker smo se do takrat že naučile dragocene lekcije: vedno naroči individualno ponvico paelle. V primeru, da bo več ljudi za eno mizo naročilo enako, jo bodo namreč pripravili v eni večji ponvi. Na koncu bodo porcije znatno manjše. Vem, da se sliši nelogično, vendar se je to dejansko pokazalo prav v vsaki restavraciji, ki smo jo obiskale. Pogled na sosednjo mizo, kjer je le en sam človek jedel paello, je hitro razkril, da pri večjih naročili šparajo.
Na burger (in ocvrt krompiček!) v Makamaka Beach Burger Café
Na koncu ulice Passeig Joan de Borbo, že skoraj pri Barceloneta plaži, stoji verjetno najbolj kul burger lokal v Barceloni. Makamaka je hip prostor, ki oddaja pravi počitniški vibe in zanj pa so lastniki poiskali navdih v 70ih letih prejšnjega stoletja. Strežejo slastne burgerje, solate, koktajle in pivo, Makamaka pa je prostor, kjer se z veseljem zbirajo domačini, turisti pa ga še z večjim veseljem raziskujejo. Lina in jaz sva si delili burger in solato z avokadom in puranom, skupaj pa smo punce naročile še ocvrt krompirček. Čeprav ne veljam za največjo fanico krompirja, me je ta resnično prepričal – parmezan in česen na vrhu zagotovo naredita svoje. Makamaka – priporočam!
Gurmansko kraljestvo: tržnica La Boqueria
Najbližje pristni prehranjevalni izkušnji običajno prideš na tržnicah. Sama jih naravnost obožujem in jih obiščem pravzaprav povsod, kamor me zanese pot – pa naj bo to samo ljubljanska, tista v notranjosti Balija v Ubudu v zgodnjih jutranjih urah ali v kakšnem izmed evropskih mest, kot je na primer Pariz. Na La Boqueria tržnici se najde vsemogoče – od katalonskih specialitet, sadja (tudi takšnega že narezanega za »on-the-go«, ki je verjetno posledica povpraševanja turistov), zelenjave, mesa, rib in že pripravljenih dobrot. La Boqueria je odprta vsak dan, razen nedelje, punce pa smo jo obiskale 2x: prvič v popoldanskih urah, drugih zjutraj. Čeprav velja za eno glavnih turističnih atrakcij, ima pristno atmosfero in čudovito energijo. Po bageto, sir, olive, sveže stisnjen sok in narezano sadje veš kam greš…
Kulturo začutiš tudi z brbončicami…
